品牌故事
BRAND STORY
從青州蘇埠屯出土的酒器看 ，青州酒的誕生至少已有3600年的歷史。“青州從事”作為美酒的雅號，已有1500年，南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’ 。”唐代詩 人皮日休有詩云：“醉中不得親相倚，故遺青州從事來。”蘇東坡《真一酒》有句：“人間真一東坡老，與作青州從事名 。”唐宋八大家之一 的歐陽修，自取雅號“醉翁”，北宋熙寧年間，在青州做太守時(shí)寫下了：“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生，公退留賓夸酒美，睡余倚枕看 山橫”的佳句。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來到青州 ，她為新家取名“ 歸來堂 ”。她在青州期間，天天飲酒，所寫的詞作，幾乎篇篇浸潤了酒香醇風(fēng)：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了，酒還未醉人，人心已經(jīng)醉了 。
據(jù)《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之上品以露為上 ，清香醇厚”的記載，1948年青州解放后，陳毅率領(lǐng)華東局駐扎青州，這位戎馬詩人喝了幾次青州酒，就像他愛詩一樣，也愛上了它。為了使青州酒能繼續(xù)釀造出文化的神韻，人民政府接管了東關(guān)“裕豐”酒坊，并在日本凌木絲廠的廢墟上成立了“膠濟(jì)專釀公司青州實(shí)驗(yàn)酒廠”。1951年更名為山東省專賣事業(yè)公司 青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業(yè)進(jìn)行次改制，更名為山東青州云門酒業(yè)有限公司。
八十年代初期，通過學(xué)習(xí)茅臺工藝，研發(fā)生產(chǎn)出了醬香型云門陳釀酒，先后于1979年榮獲山東省第 一次輕廳優(yōu)質(zhì)白酒，1983年獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，1987年成為中國白酒協(xié)會向消費(fèi)者推薦的優(yōu)質(zhì)醬香酒之一，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎，2007年獲山東省老字 號，2010年被評為中華老字 號，同年被確定為山東省醬香型白酒生產(chǎn)示范基地，被 譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺”，打造出了具云門酒業(yè)特色的北派醬香品牌。云門陳釀酒獲部優(yōu)銀杯獎后，茅臺酒廠季克良廠長發(fā)來賀信祝賀 ：“勝利的決策，友誼的成果，藝術(shù)的碩果，智慧的結(jié)晶。”2009年3月，云門酒業(yè)集團(tuán)與茅臺集團(tuán)、郎酒集團(tuán)一起參與了全國醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn) 的制定，并參與了山東省醬香白酒技術(shù)規(guī)范的制定。2010年12月2日，時(shí)任茅臺集團(tuán)董事長季克良第三次來到云門酒業(yè)，深入南、北兩廠的醬香車間和酒庫，查看工藝操作，品評醬香老酒，并深情寫下了“茅臺云門友誼長存”的佳句。2012年9月云門陳釀又喜獲山東省白酒行業(yè)評委感官質(zhì)量金獎。2014年云門陳釀酒被中食協(xié)專家組評定為特別貢獻(xiàn)獎。2015年云門陳釀酒被評為國 家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。云門陳釀現(xiàn)已作為中華老 字號產(chǎn)品被山東省檔案館永藏和展出。
1996年我們首開川魯酒業(yè)技術(shù)合作先河，與四川宜賓五糧液酒廠科研所將五糧濃香工藝與魯酒的老五甑工藝有機(jī)結(jié)合起來，開發(fā)了優(yōu)質(zhì)低度濃香型云門春王酒。
2003年公司憑借青州得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢，全面啟動了云門洞藏系統(tǒng)工程，于2003年和2005年 在國 家4A級風(fēng)景區(qū)仰天山脈獅子峪啟用了“天人洞”和“天合洞”，經(jīng)多年檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生 物含量豐富，負(fù)氧離子多，為酒的老熟提供了改為優(yōu)越的自然條件。全國白酒專家組組長沈怡方等在品嘗洞藏酒后，欣然題詞“洞藏白酒，北 國獨(dú)秀”。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶我公司。
現(xiàn)在我們新廠區(qū)的一期工程已投入生產(chǎn)使用，總投資近7億元的醬香酒城（二期工程）正在建設(shè)當(dāng)中，該酒城年產(chǎn)醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝、酒文化展示、工業(yè)旅游于一體，將為真正成為北派醬香領(lǐng) 袖品 牌打下 堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
站在新的歷史起點(diǎn)，面對新的發(fā)展機(jī)遇，我們相信在各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界朋友及廣大消費(fèi)者 的關(guān)心支持下，我們一定會擔(dān)當(dāng)起北派醬香領(lǐng) 袖品 牌的責(zé)任，與社會各界人士通力合作，互惠共贏，共創(chuàng)魯酒更大輝煌！
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