醬香白酒越來越受歡迎。很多飲酒者認為，醬香酒是沒有保質期的，香氣越香，長期保存越有價值。然而，這需要兩個先決條件。一，買傳統工藝釀造的醬香酒是一定的，質量差的醬香酒長期存放質量不會變好，口感會變差。二是要有正確的保存方法。

　　那么，醬香白酒怎么留在家里呢？

　　短期儲存

　　如果葡萄酒保存時間不長，幾個月之內。直接擰緊蓋子，放在溫度和濕度變化不大的地方就可以了。避免陽光直射，不要放在有各種刺激性氣味的地方。

　　長期貯藏

　　醬香白酒應在適宜的環境下長期存放，避免揮發。

　　1.環境：

　　如果沒有專門的酒窖、酒柜等。

　　首先，選擇一個相對干燥干凈的環境。醬酒瓶在高濕度環境下容易發霉，但在有異味的環境下，容易導致醬酒變質。

　　通風良好，溫濕度變化小，避免陽光直射。溫度過高會加速蒸發，而溫度過低容易沉淀。通常，建議環境溫度在0-25度范圍內。

　　不適當的儲存環境甚至可能影響酒體內部分子結構，從而導致酒體品質和口感的變化。

　　2.瓶子密封：

　　酒是揮發性物質，所以對瓶子的密封效率要求很高。

　　對于酒瓶來說，主要是瓶口的密封。用蠟和保鮮膜封好，小心地用保鮮膜把瓶口包好，用透明膠帶包好，把瓶口的膠帶拉緊，包好幾次。或者直接用蠟封好。

　　3.直立：

　　醬香白酒是一種易流動、易揮發的液體。確保瓶子直立存放，不要水平、對角或倒置放置。如果不直立，酒體會與瓶口長時間接觸，即使密封良好，也有可能發生滲漏。

　　盡量不要隨意振動或移動，輕輕處理后讓酒靜靜自然陳釀。

　　儲存時間也是有限的。

　　雖然醬香白酒隨著年份的增長更加香，但是存放的時間越長，酒的口感就會變得成熟醇厚。但是，所謂的“年紀越大越香”是在酒的飲用期，所以要趁早喝。

　　1.醬香白酒鑒定的基本方法有哪些？

　　答：醬酒評價一般以感官評價為主，醬酒的詳細指標也可以通過科學儀器進行分析。

　　2.品嘗醬酒對品嘗環境有什么要求？

　　答：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度20 ~ 25，濕度60%左右。恒溫恒是潮濕的，空氣清新，沒有香味和惡臭。

　　3.品嘗醬酒對品嘗酒杯有什么要求？

　　答：品酒杯是品酒的主要工具，其質量可能會對酒樣的色、香、味產生心理影響。酒杯可以是無色、透明、無圖案的玻璃杯，大小、形狀、厚度要一致。中國白酒的標準評杯是郁金香型酒杯，特點是小腹、大腹、蒸發面積大。小口可以濃縮蒸發出來的白酒氣味分子，有利于聞味。酒杯只能用來避免異味。在每個品嘗杯的外壁上標記數字。每次品酒前，酒杯都要洗凈，用溫水清洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，放入烤箱烘干或用干凈的白色絲布擦拭干凈。洗好的酒杯要倒放在干凈的瓷盤里，不要放在木質的柜子或盤子里，以免沾染木頭或油漆的氣味。