醬香白酒是中國白酒的代表香型。但是，很多人在喝醬香型白酒的時候只是跟風而已。他們不知道醬香白酒怎么喝，不知道醬香型白酒的好處，也缺乏醬香型白酒的相關知識。今天總結了一些知識點，幫助喜歡醬香酒的朋友補充醬香酒知識，更有品味的享受醬香酒。

　　醬香白酒刺激小，揮發性物質少：醬香型白酒釀造過程中高溫走酒，可揮發揮發性物質，醬香型白酒至少要存放3年才能勾兌灌裝。長期存放，揮發性物質已經揮發，所以刺激性比較小，更有利于人體健康。

　　醬香白酒總酸度高：醬香型白酒酸度高，尤其是醋酸和乳酸，是其他白酒的3 ~ 5倍。中醫理論認為，酸主脾胃。西醫也承認吃酸有益健康，道教和佛教也非常重視酸的作用。通常我們身體不適的時候，也會有計算食物的沖動，尤其是脾胃不適的時候。

　　醬香白酒富含SOD: SOD是氧自由基的特異性劑，體內自由基過多會影響身體健康，而SOD能帶走人體內多余的自由基。同時，醬香酒還能從人體肝臟中產生金屬硫蛋白，使肝星狀細胞不分離膠狀纖維就不能形成肝硬化。

　　醬香純糧釀造：醬香型白酒的原料包括小麥、高粱和水。另外，沒有人為添加任何外來物質，是自然的產物。醬的香氣來源于制作過程中的自然香氣，不調配香精香料。由純糧制作，口感更好，更健康。

醬香白酒有很多酚類化合物：酚類化合物可以預防心血管問題，這也是近年來人們喜歡喝葡萄酒的原因，因為葡萄酒中含有較多的酚類化合物。醬香酒也富含酚類化合物，與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

　　醬香白酒不允許添加其他物質：醬香酒的生產工藝有嚴格的規定，不允許添加食用酒精和非白酒制作產生的具有香氣、味道、顏色的物質。應對檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存有詳細規定。用酒精勾兌的醬香酒不能叫醬香酒，是假冒偽劣產品。醬香保存越久越好喝：醬香型白酒獨特的釀造工藝造就了其獨特的風味特征，隨著貯存年限的增加，這種特征越來越明顯。隨著貯存年份的增加，醬香酒的口感會更加柔順淡雅，醇厚綿長，香氣更加清爽。

　　醬香白酒也要適量健康，科學研究表明，人體肝臟每天代謝的酒精約為每公斤體重一克。但對于一個體重60公斤的成年人來說，每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下，即2兩左右。所以即使是健康的醬香白酒，也不建議每天攝入過多，否則酒精必然會對人體造成傷害。